- Zucchinis 2
- tomates 2
- berenjena 1
- morrones 2
- zanahorias 2
- cebollas 2
- morrón amarillo 1
- papas 2
- ajo 2 dientes
- perejil picado
- sal
- pimienta
- estragón
- laurel
- aceite de oliva 1 cda
Cortar los zucchinis a lo largo, en láminas.
Trozar las berenjenas en cuartos y los tomates en rodajas.
Cortar los morrones en trozos, las cebolllas en cuartos y las papas en rodajas.
Cocinar las verduras al vapor.
Cocer primero las papas, las zanahorias y las cebollas.
A mitad de cocción añadir el resto de los vegetales.
Aromatizar con laurel, estragón, sal y pimienta.
Picar finamente el ajo y el perejil.
Mezclar con el aceite de oliva y cocinar unos minutos.
Bañar las verduras y servir.