• berenjenas 2
• tomates grandes 2
• cebollas 2
• morrones verdes 2
• aceite
• sal
• pimienta
• ajo 2 dientes
• aceite de oliva

Lavar las berenjenas y los tomates, reservar.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
Cortar los morrones lavados en juliana.
Aceitar una fuente para horno y colocar en ella las verduras, salpimentar a gusto.
Cocinar a temperatura media 45´ dando vuelta de vez en cuando.
Retirar del fuego.
Machacar los ajos y sumar aceite de oliva y sal a gusto.
Colocar las verduras cocidas en una fuente y bañar con el jugo de cocción de las mismas y el aceite con ajo.