- Berenjena 1
- tomates 3
- blanco de apio 100 g
- chauchas 100 g
- pencas de acelga 200 g
- calabaza 150 g
- zucchini 1
- spray vegetal
- tomillo 1 cdita
- aceto balsámico 1 cdita
- sal y pimienta
- aceite de oliva 1 cda
Blanquear las chauchas y las pencas en agua hirviendo.
Retirar y escurrir bien.
Quitar el hilo de las chauchas.
Cortar las berenjenas en rodajas, los tomates en cuartos y el apio en trozos.
Cortar el zucchini y la calabaza en rodajas.
Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Rociar con spray vegetal (también se puede utilizar un poquito de aceite).
Asar a fuego moderado, dando vuelta las verduras a mitad de cocción.
Mezclar el aceto con el tomillo y el aceite.
Condimentar las verduras braseadas y servir.