• Berenjena 1
• tomates 3
• blanco de apio 100 g
• chauchas 100 g
• pencas de acelga 200 g
• calabaza 150 g
• zucchini 1
• spray vegetal
• tomillo 1 cdita
• aceto balsámico 1 cdita
• sal y pimienta
• aceite de oliva 1 cda

Blanquear las chauchas y las pencas en agua hirviendo.
Retirar y escurrir bien.
Quitar el hilo de las chauchas.
Cortar las berenjenas en rodajas, los tomates en cuartos y el apio en trozos.
Cortar el zucchini y la calabaza en rodajas.
Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Rociar con spray vegetal (también se puede utilizar un poquito de aceite).
Asar a fuego moderado, dando vuelta las verduras a mitad de cocción.
Mezclar el aceto con el tomillo y el aceite.
Condimentar las verduras braseadas y servir.