Parpadelle con albahaca y nuez

  • Fideos 500 g
  • hojas de albahaca un puñado
  • nueces picadas 100 g
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva 4 cdas
  • queso parmesano

Cocinar al dente la pasta, en agua con sal.
Mientras picar las hojitas de albahaca y mezclar con las nueces picadas y el aceite de oliva. Se puede optar por aceite neutro, de girasol o maíz.
Si le gusta puede sumar algún diente de ajo picado también.
Escurrir bien los fideos cuando estén a punto.
Añadir la mezcla de albahaca y nuez y mezclar bien para integrar todo.
Servir con queso parmesano rallado o cortado en lascas.

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