- Aceite c/n
- bifes 2 kg
- cebollas 1 kg
- morrones rojos 2
- morrones verdes 2
- ajo 2 dientes
- aceite de oliva
- tomates 4
- tomates en conserva 2 cdas
- orégano
- tomillo
- vino tinto 500 cc
- caldo 400 cc
- perejil
- tomates picados 3
- huevos 10
Calentar el disco de arado.
Rociar con un poco de aceite e incorporar la carne.
Sellar los bifes de ambos lados, a fuego fuerte.
Retirar y colocar en el disco los morrones y la cebolla cortados en juliana.
Cocinar hasta que se tiernicen y acomodar nuevamente la carne.
Agregar los tomates cortados en rodajas y el vino.
Dejar que evapore el alcohol y espolvorear con perejil picado.
Sumar el caldo, el tomate picado y en conserva.
Cocinar 40´ y añadir los huevos.
Salar y cocer hasta que cuajen.