Ensalada Munich

  • Salchichas de viena 500g
  • salchichas alemanas 300g
  • manzanas 6
  • pepinillos encurtidos
  • papas 750g
  • cebollas 2
  • laurel 1 hoja
  • mayonesa
  • mostaza ½ cda
  • limón ½
  • sal

Pelar y cortar las manzanas en daditos, rociarlas con jugo de limón.
Pelar y cortar las cebollas en juliana.
Hervir las papas en abundante agua con el laurel, pelarlas y cortarlas en cubitos.
Cortar las salchichas y los pepinillos en rodajas.
Unir todos estos ingredientes y aderezar con mayonesa mezclada con mostaza.
Servir fría.

Ensalada de fideos y salchichas

  • Tirabuzones 500g
  • salchichas de viena o alemanas 300g
  • mayonesa
  • pepinillos 6
  • jugo de ½ limón
  • crema de leche 1 vasito
  • leche ½ vasito

Cocinar al dente los fideos en agua salada, escurrir y enfriar.
Mezclar unas cucharadas de mayonesa con el jugo de limón, la crema y la leche, preparando una salsa liviana.
Cortar las salchichas en rodajas y los pepinillos también.
Mezclar con los fideos y añadir la salsa, revolver bien antes de servir.

Galletitas alemanas

  • Manteca 50g
  • azúcar impalpable 3 cdas
  • vinagre blanco 1 cda
  • bicarbonato de sodio ¼ cdita
  • sal
  • harina ½ taza
  • chocolate cobertura

Poner la harina tamizada sobre la mesada, en forma de corona.
Ubicar en el centro la manteca blanda, el vinagre, el azúcar impalpable tamizada con el bicarbonato de sodio y la sal.
Unir con las manos hasta integrar todos los ingredientes y formar un bollo tierno.
Estirar la masa con las manos, sobre la mesada enharinada.
Estirar con el palote hasta lograr una masa finísima.
De ser necesario despegar la masa de la mesada con ayuda de una espátula.
Cortar galletitas con las formas que elija.
Cocinarlas en horno caliente hasta que estén tenuemente doradas.
Dejar enfriar y pintar parcialmente la superficie con baño cobertura de chocolate.
Dejarlas estacionar un rato en la heladera para que se endurezca el chocolate.
Guardar en frasco hermético.

Hamburguesas alemanas

  • carne picada 500g
  • cebolla rallada 2 cdas
  • manzana 1
  • huevo 1
  • bizcochos dulces molidos c/n
  • sal y pimienta

Mezclar la carne con la cebolla y la manzana ralladas.
Sumar el huevo.
Salpimentar a gusto.
Agregar los bizcochos molidos.
Formar las hamburguesas.
Freírlas o asarlas a elección.
Servirlas solas o con ensalada de repollo colorado.