Ensalada alemana

  • Salchichas alemanas 300 g
  • pepinillos en vinagre 250 g
  • manzanas 500 g
  • cebolla 1 mediana
  • caldo
  • papas 500 g
  • mayonesa
  • nueces peladas

Pelar la papa y cocinarla en caldo.
Dejar enfriar y cortar en cubitos.
Pelar y picar la manzana.
Picar los pepinitos y las salchichas alemanas.
Pelar y rallar la zanahoria.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto con mayonesa.
Decorar con nueces picadas o enteras.

Ensalada alemana de papas

  • Papas 1 kg
  • sal gruesa
  • cebolla 1
  • mayonesa 2 cdas
  • mostaza 2 cdas
  • aceite
  • vinagre
  • pimienta
  • sal
  • perejil picado
  • huevo duro 1

Hervir las papas, con cáscara, en agua con sal gruesa.
Cuando estén cocidas, dejar que se entibien y pelarlas.
Cortarlas en cubos y mezclar con cebolla, cortada y pasada por agua caliente.
Aparte unir la mayonesa con la mostaza, el aceite, el vinagre, sal y pimienta a gusto, y bastante perejil picado.
Bañar la ensalada con esta crema y espolvorear el huevo duro picado.
Enfriar.