Licor de naranja

  • Cáscaras de 6 naranjas
  • alcohol de cereal 1/2 l
  • granos de café 3
  • agua 1/2 l
  • azúcar 1/2 kg

Colocar en un frasco limpio y seco el alcohol.
Sumar las cáscaras de naranja y los granos de café.
Tapar bien y dejar reposar 3 semanas en lugar fresco y oscuro.
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar indicados.
Dejar enfriar y mezclar con el macerado.
Filtrar y embotellar.

Licor de anís

  • Anís estrellado 50 g
  • canela 1 rama
  • vainilla 1 chaucha
  • agua 1 litro
  • alcohol fino 1/2 litro
  • azúcar 200 g

Macerar en un frasco limpio, seco y tapado el alcohol, el anís, la canela y la vainilla.
Dejar reposar un mes en lugar fresco y oscuro.
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar.
Dejar enfriar bien y mezclar con el macerado.
Dejar reposar unos días antes de consumir.

Licor de peras y canela

  • Peras maduras 3
  • canela 1 rama
  • vodka 1 litro
  • azúcar 300 g
  • agua 500 cc

Cortar las peras en cuartos.
Colocar en un frasco junto a la rama de canela y el vodka.
Tapar y dejar reposar 15 días.
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar indicados.
Dejar enfriar bien y mezclar con la preparación de peras.
Dejar reposar un día y filtrar.

Licor de hierbas

  • Alcohol de cereal 1 litro
  • hierbas frescas 200 g
  • azúcar 300 g
  • agua 700 cc

Macerar durante un mes, en un frasco limpio, seco y tapado el alcohol y las hierbas (menta, cedrón, burrito).
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar; dejar enfriar.
Mezclar con el alcohol macerado.
Dejar reposar unos días, en un lugar seco y oscuro, antes de servir.

Naranjas en almíbar de té

  • Naranjas 6
  • té 1 saquito
  • azúcar 200 g
  • canela 1 ramita
  • anís estrellado 2 o 3 (opcional)

Pelar a vivo las naranjas.
Calentar en una cacerolita 750 cc de agua con el té, el azúcar y las especias.
Dejar que se disuelva bien el azúcar y la preparación espese.
Retirar el saquito de té y apagar el fuego.
Incorporar las naranjas.
Volcar todo en un envase de vidrio y dejar enfriar.
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Nota: el té a utilizar puede ser el común o bien el Earl Grey (variedad perfumada con bergamota).