Arroz koshihikari con vegetales

  • Arroz koshihikari 300 g
  • vinagre de arroz 4 cdas
  • azúcar 2 cdas
  • sal
  • semillas de sésamo 2 cdas
  • cebollas 2
  • zapallitos 3
  • morrón 1
  • zanahorias 2
  • brotes de soja 300 g
  • aceite de oliva 4 cdas
  • salsa de soja 3 cdas

Cocinar el arroz como indica la siguiente receta: Koshihikari, arroz pulido para sushi.
Hacer bolitas y hacerlas rodar por las semillas de sésamo blancas y/o negras.
Reservar a temperatura ambiente; mientras cortar las verduras en juliana.
Calentar el aceite en un wok y saltear los vegetales.
Cocer unos minutos, deben quedar crujientes.
Agregar los brotes y la salsa de soja.
Servir las bolitas de arroz con una porción de vegetales salteados.