Granola de avena, miel, coco, uva y nuez

  • Avena arrollada 500 g
  • miel 2 cdas
  • nueces 3 cdas
  • coco rallado 25 g
  • pasas de uva 2 cdas

Tostar la avena durante 15´, removiendo con cuchara de madera.
Añadir las nueces picadas y las pasas de uva.
Dorar unos minutos y apartar del fuego.
Agregar la miel y el coco rallado.
Mezclar y dejar enfriar.
Conservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
Nota: en lugar de nueces se pueden usar almendras o maníes.

Budín de chauchas

  • Chauchas cocidas 500 g
  • cebolla 1
  • agua caliente 1 cda
  • avena 2 cdas
  • leche 125 cc
  • claras 2
  • queso rallado 1/4 taza
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • orégano

Picar las chauchas cocidas.
Rehogar en 1 cda de aceite junto a la cebolla rallada.
Añadir el agua caliente y la avena remojada en la leche.
Sumar las claras batidas a medio punto.
Agregar el queso rallado.
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y una pizca de orégano.
Verter la preparación en un molde enmantecado.
Cocinar en horno precalentado y moderado unos 40 minutos.
Nota: en lugar de la avena remojada se puede utilizar un pote de yogur descremado.

Granola con frutas

  • Miel 1/2 taza
  • aceite 3/4 taza
  • avena 4 tazas
  • almendras fileteadas 2 tazas
  • orejones de durazno 1 1/2 taza
  • higos confitados 1 taza
  • pasas de uva rubias 1 taza
  • banana deshidratada 1 taza

Mezclar la miel y el aceite.
Agregar la avena y las almendras.
Llevar al horno, a temperatura baja, y cocinar.
Remover de tanto en tanto y dejar que la preparacion se seque.
Retirar, dejar enfriar e incorporar los orejones y los higos cortados en cubitos.
Sumar las pasas de uva y las rodajitas de banana.
Mezclar bien.
Servir con frutas frescas y miel.

Granola de coco y almendras

  • Miel 250 g
  • aceite de maiz 1/4 taza
  • avena 125 g
  • semillas de sesamo 100 g
  • jugo de naranja 50 cc
  • coco rallado 250 g
  • canela en polvo 1/2 cda
  • almendras 100 g
  • pasas de uva 250 g

Mezclar la miel y el aceite.
Agregar el resto de los ingredientes.
Volcar la preparacion en una asadera y llevar al horno.
Cocinar a temperatura minima dos horas o hasta que quede bien seca.
Dejar enfriar y envasar.
Servir con banana, dulce de leche, chocolate rallado y/o cacao.
Se puede presentar como postre.

Granola de avena y copos

  • Copos de maiz 1 taza
  • avena 1 taza
  • salvado 1/2 taza
  • almendras o nueces picadas 1/2 taza
  • semillas de girasol 1/2 taza
  • aceite neutro 1/4 taza
  • miel 1/4 taza

Mezclar bien todos los ingredientes enumerados.
Extender en una placa forrada con papel manteca.
Llevar a horno, a temperatura baja, y cocinar 20′.
A mitad de coccion mezclar la preparacion.
Dejar enfriar bien y guardar en un recipiente hermetico.
Conservar fuera de la heladera, en lugar fresco y seco.
Servir con yogur natural, rodajas de banana, miel o compota de frutas.
Completar con jugo de naranja y/o pomelo.