Bocaditos Chubut

  • Queso chubut
  • aceite de oliva
  • ajo 1 diente
  • orégano
  • jamón cocido
  • aceitunas negras

Cortar el queso en cubos.
Dejar macerar en aceite de oliva con ajo picado y una pizca de orégano seco.
Acomodar encima una fetita de jamón cocido y una aceituna negra.
Sostener todo con un palillo y servir.
Nota: estos bocaditos los podemos preparar con anticipación y dejarlos en la heladera, envueltos con papel film.

Varitas de queso

  • Tapas de empanadas hojaldradas
  • queso rallado o en hebras

Espolvorear cada tapa de empanada con abundante queso.
Estirar suavemente con el palo de amasar para lograr que el queso se incruste bien en la masa.
Cortar la masa en tiras de unos 2 cm de ancho.
Tomar cada tira de los extremos, estirar un poco y retorcer.
Ajustar bien las puntas de cada una con los dedos, apretando las mismas sobre la asadera.
Cocinar en horno fuerte 10´.
Servir calientes o tibias.

Medallones de lomito y queso

  • Queso crema o blanco 200 g
  • huevo 1
  • pickles picados 1 cda
  • mayonesa 1 cda
  • sal y pimienta
  • salsa inglesa unas gotas
  • nuez moscada una pizca
  • pionono
  • lomito (fiambre)
  • tomate
  • perejil

Reservar una cucharada de queso, mezclar el resto con el huevo duro picado, los pickles y la mayonesa.
Salpimentar a gusto y añadir unas gotas de salsa inglesa y nuez moscada.
Cortar medallones de pionono de unos 8 cm de diámetro.
Untarlos con la preparación anterior.
Colocar encima una feta de lomito.
Decorar con rodajas de tomate untadas con queso blanco.
Terminar con unas hojitas de perejil.

Trufinas de roquefort

  • Queso roquefort 250 g
  • queso blanco 2 cdas
  • oporto o jerez 4 cditas
  • sal y pimienta

Mezclar con un tenedor los ingredientes dados, salpimentar a gusto.
Tomar pequeñas porciones y formar bolitas; hacerlas rodar por maníes picados, copos de maíz o nueces.