• Aceite 1 tacita
• cebolla 1
• ajo 3 dientes
• tomates 3
• merluza ½ kg
• corvina ½ kg
• brótola ½ kg
• lenguado ½ kg
• vino blanco seco 1 vaso
• hierbas aromáticas 1 ramito
• perejil picado 1 cda
• hinojo 1 gajo
• puerro 1
• azafrán 1 dedalito
• sal y pimienta
• agua 2 litros
• cascarita de naranja 1
• langostinos 1 kg
• camarones ½ kg
• mejillones 1 kg

Poner en una cacerola el aceite, agregar la cebolla y el ajo picados.
Cocinar un poco y añadir los tomates pelados, picados y sin semillas.
Agregar los pescados cortados en trozos y saltear.
Sumar el vino, las hierbas, el perejil, el hinojo, el puerro, el azafrán y salpimentar.
Añadir el agua y la cascarita de naranja.
Tapar y dejar hervir a fuego fuerte 10´.
Agregar los langostinos, los camarones limpios, los mejillones con valvas y dejar cocinar unos minutos más.