• Masa brissé para 12 unidades:
• harina 125g
• manteca 50g
• azúcar 50g (si se hacen dulces)
• huevo 1
• pizca de sal (o 1cdita si se hacen salados)

Tamizar la harina con la sal, colocar en la mesada en forma de corona.
Cortar la manteca en trocitos y ubicarla en el hueco central.
Trabajar con la punta de los dedos y añadir el huevo (y el azúcar si son dulces).
Trabajar bien los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
Estirar con palote, cortar de la forma que prefiera y hornear hasta que se doren.
Otra opción es hornear masa de bizcochuelo en pirotines).