Archivo de la etiqueta: brownie

Brownies de limón o naranja

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  • Manteca 200 g
  • azúcar 350 g
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • huevos 4
  • harina 120 g
  • polvo para hornear 1 cdita
  • ralladura de 2 cítricos
  • cáscaras confitadas 75 g

Batir bien la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
Añadir la esencia y los huevos, mezclar para unir bien.
Sumar poco a poco la harina y el polvo de hornear, mezclar bien.
Incorporar la ralladura de limón o de naranja y sumar las cáscaras confitadas de la misma fruta cortadas en trocitos.
Verter el batido en un molde forrado con papel manteca, enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media, unos 20 minutos.
Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Desmoldar y cortar en cuadraditos de unos 2 o 3 cm de lado.

Brownie con nuez

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  • Chocolate para taza 150 g
  • manteca 100 g
  • azúcar 2 cdas
  • esencia de vainilla 1/2 cdita
  • huevos 2
  • harina 1 taza
  • sal 1/2 cdita
  • bicarbonato de sodio 1/2 cdita
  • nueces picadas 1 taza

Derretir la manteca con el chocolate, a fuego lento.
Retirar del fuego y sumar el azúcar, la vainilla y los huevos batidos.
Mezclar bien con cuchara de madera.
Incorporar la harina, la sal, el bicarbonato y las nueces.
Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Verter en molde alto, de 20 cm, enmantecado.
Tapar con papel de aluminio y llevar a horno medio alto.
Cocinar 20´, retirar, dejar enfriar.
Cortar en cuadrados del mismo tamaño y servir.



Brownies II

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1
  • Huevos 4
  • azúcar 1 ½ tacita
  • manteca 200g
  • chocolate para taza 150g
  • harina 1 tacita
  • polvo para hornear 1 cdita
  • licor a gusto

Batir los huevos, añadir el azúcar, la manteca derretida y el chocolate fundido.
Incorporar la harina y el polvo para hornear.
Perfumar con licor a elección.
Hornear en asadera enmantecada y enharinada, a fuego moderado unos 25´.
Dejar enfriar y cortar cuadraditos de unos 2cm de lado.
¡Geniales!

Brownies

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  • Harina ½ taza
  • azúcar 1 taza
  • chocolate en polvo 7 cdas
  • huevos 2
  • manteca 200g

Mezclar los ingredientes secos, agregar la manteca derretida y los huevos ligeramente batidos.
Colocar esta preparación en una asadera, a horno moderado 20 a 25´.
Cuando la superficie se nota lustrosa se retira del horno.
Debe quedar húmeda.
Dejar enfriar y cortar porciones cuadradas de unos 2cm de lado.
¡Ricos y prácticos!