Mousse de salmón

  • Salmón ahumado 250 g
  • crema de leche 250 cc
  • salsa blanca 100 cc
  • queso gruyere rallado 1 cda
  • huevo duro
  • lechuga

Pisar o procesar el salmón formando una pasta.
Batir la crema de leche, dejar enfriar en la heladera.
Mezclar la pasta de salmón con la crema batida y la salsa blanca.
Añadir el gruyere rallado y mezclar bien.
Verter en una budinera y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
Servir la mousse fría, decorada con huevo duro y lechuga cortada en juliana.

Flan de zanahorias

  • Zanahorias 8
  • huevos 5
  • queso rallado 1/2 taza
  • queso crema o blanco 300 g
  • sal y pimienta

Hervir las zanahorias peladas y cortadas, escurrir y hacer un puré.
Dejar enfriar y mezclar con los huevos ligeramente batidos.
Añadir el queso rallado y el queso crema o blanco.
Salpimentar a gusto.
Verter la preparación en una budinera o flanera, enmantecada o apenas aceitada.
Cocinar en horno suave durante una hora.