- Puré de papas 500 g
- manteca
- pollo cocido 250 g
- jamón cocido 125 g
- hierbas picadas 1 cda
- huevos 2
- leche
- pan integral molido 125 g
- aceite c/n
- sal
- pimienta
- perejil
Mezclar el puré de papas con un trocito de manteca.
Añadir el pollo en trocitos y el jamón picado.
Incorporar las hierbas aromáticas y un huevo batido.
Sazonar con sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien la preparación y formar bolitas o tortitas.
Batir un huevo con un poco de leche.
Pasar los buñuelos por el huevo y la leche.
Rebozar en el pan molido.
Calentar bien el aceite en una sartén.
Freír los buñuelos hasta que queden dorados.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Decorar el plato con una ramita de perejil fresco.