Escurrir la caballa y las sardinas.
Quitar las espinas y cortar en trozos.
Cortar los tomates en rodajas y las aceitunas descarozadas en trocitos.
Cortar las cebollas en aros y mezclar todo.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Añadir el aceite, el vinagre y el perejil picado.
Hervir los huevos 10´ y refrescarlos con agua fría.
Pelar y cortar en cuartos.
Escurrir la caballa y cortar la cebolla en aros.
Cortar los tomates en casquitos y la lechuga en trozos.
Mezclar los vegetales con la caballa y el huevo.
Añadir las aceitunas descarozadas y picadas groseramente.
Condimentar con sal, jugo de limón, aceite y perejil picado.
Vaciar, lavar y secar la caballa.
Salar y rociar con jugo de limón, dejar una hora, dándola vuelta a los 30´.
Untar con aceite y cubrir con pan rallado.
Colocar en una fuente para horno aceitada y espolvorear la superficie con perejil.
Cortar el ajo en láminas y freír.
Distribuirlo sobre el pescado y llevar al horno.
Cocer hasta que esté a punto y servir con rodajas de limón.
Asar los morrones, pelarlos y cortarlos en tiras.
Pelar y cortar en pequeños trozos los tomates y las cebollas en daditos.
Mezclar y aliñar con sal, aceite y vinagre.
Cortar el pescado en trozos y el huevo en trocitos, picar el ajo y añadir a la preparación anterior.
Llevar a la heladera y servir fría.
Cocinar los garbanzos en agua sin sal hasta que queden sumamente tiernos, colar y dejar enfriar.
En un bol aparte colocar los tomates pelados y cortados en daditos al igual que la cebolla, mezclar.
Hacer una vinagreta batiendo bien el aceite, el vinagre, la sal y un poco del agua de cocción de los garbanzos.
Se le puede sumar dos dientes de ajo picados y una cucharadita de comino.
Mezclar todo, incorporar el pescado en trozos y los huevos picados.