- Tapas de empanadas 12
- champiñones 250 g
- queso parmesano 100 g
- cebolla 1
- puerro 1
- morrón rojo 1
- aceite de oliva 2 cdas
- sal
- pimienta
Cortar la cebolla en cubitos, el morrón en tiritas y el puerro en aritos.
Rehogar en el aceite la cebolla, el puerro y el morrón.
Agregar los champiñones fileteados y condimentar a gusto.
Armar las canastitas con la masa de empanadas.
Rellenarlas con la preparación anterior.
Distribuir encima trocitos de queso parmesano.
Llevar a horno moderado y cocinar aproximadamente 20 minutos.
Servir de inmediato.