- Zanahorias 4
- puerros 2
- papa 1
- morrón rojo 1/2
- manteca 40 g
- caldo de ave 2 cubitos
- salsa de soja 2 cdas
- sal
- pimienta verde
- huevos 3
Procesar o rallar las zanahorias y las papas.
Cortar los puerros en rodajas finas y el morrón en cubitos.
Saltear las verduras en manteca.
Añadir los cubitos de caldo y 1 litro de agua caliente.
Cocinar 10 minutos y agregar la salsa de soja.
Rectificar la sazón, salpimentando a gusto.
Batir los huevos e incorporar a la sopa.
Revolver constantemente con cuchara de madera.
Servir.