- Fécula de maíz 200 g
- harina de arroz 100 g
- harina de mandioca 100 g
- leche en polvo 100 g
- sal 1 cdita
- azúcar 1 cda
- levadura seca 10 g
- manteca 80 g
- huevo 1
- leche 250 cc
Mezclar la fécula, las harinas y la leche en polvo.
Incorporar la sal y el azúcar, mezclar bien para integrar.
Añadir la levadura seca y unir.
Agregar el huevo y la manteca en pomada.
Sumar la leche tibia.
Batir hasta formar una masa semi blanda, para ello se puede utilizar una cuchara de madera o batidora eléctrica.
Verter la preparación en un molde o budinera enmantecada y enharinada.
Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen.
Cocinar en horno precalentado y moderado durante unos 45´.
Importante: todos los ingredientes deben ser aptos para celíacos.