Cóctel San Francisco

  • Hielo
  • jugo de naranja
  • jugo de limón
  • jugo de ananá
  • azúcar
  • granadina
  • soda
  • naranja
  • cerezas en almíbar

Colocar en la coctelera 3 o 4 cubitos de hielo.
Añadir 2 partes de jugo de naranja, 2 de limón y 1 de ananá.
Sumar 1 cdita de azúcar y 3 gotas de granadina.
Agitar bien y servir en vaso alto.
Completar con soda.
Adornar con una rodaja de naranja atravesada por un palillo con una cereza.

Ensalada bahía

  • Mamón 1
  • frutillas 200 g
  • guindas 200 g
  • melón 1
  • pomelo rosado 1
  • pomelo amarillo 1
  • kiwis 3 o 4
  • miel 1 vaso
  • jugo de limón
  • cashasha
  • jengibre fresco
  • agua

Lavar y pelar las frutas.
Cortar el mamón y el melón en tajadas finas.
Disponer el melón y el mamón en el medio de la ensaladera.
Rodear con los pomelos cortados en gajos, a vivo.
Bordear con rodajas de kiwis, frutillas y guindas.
Espolvorear con jengibre rallado y dejar reposar.
Mezclar la miel con un poco de agua, unas gotas de cashasha y jugo de limón.
Disolver al fuego y aderezar la ensalada antes de servir.

Piña colada Puerto Rico

  • Coco 1
  • jugo de ananá 250 cc
  • ron 150 cc
  • hielo granizado
  • ananá en trocitos
  • cerezas al natural

Perforar el coco en la parte superior con ayuda de un clavo grueso y un martillo.
Extraer el jugo y reservar.
Partir el coco y extraer la pulpa con ayuda de un cuchillo.
Colocar en la licuadora unos trozos de pulpa y el jugo.
Licuar hasta lograr una preparación homogénea.
En un vaso mezclador o en una coctelera verter 120 cc de ese licuado.
Añadir el jugo de ananá, el ron y el hielo granizado.
Agitar bien y servir en dos vasos de trago alto fríos.
Decorar con un trocito de ananá y una cereza.