• Rinde 6 porciones
• masa de tarta hojaldrada 1
• manteca 2 cdas
• pollo 1
• cebolla 1
• morrón 1
• arvejas 1 lata
• papines al natural 1 lata
• zanahorias 1 lata
• jamón cocido 200g
• caldo de pollo 1 taza
• fécula de maíz 2 cdas
• coñac 1 copita
• salsa inglesa ½ cdita huevo 1
• sal
• pimienta

Saltear en manteca la cebolla picada junto al morrón cortado en tiritas.
Añadir el jamón cortado en daditos y cocinar hasta dorar todo.
Incorporar el pollo deshuesado y sin piel, cortado en dados y dejar que se dore.
Sumar la fécula disuelta en el caldo frío y dejar que llegue a ebullición.
Cocinar 20´, agregar el coñac, la salsa inglesa, las verduras de lata escurridas y salpimentar.
Colocar la preparación en una cazuela de barro que pueda ir al horno, tapar con el disco de masa, apretar bien los bordes.
Pincelar la superficie con huevo batido y hacer una chimenea en el centro, colocando un tubo de papel de aluminio.
Hornear hasta que la masa esté dorada.