Calabaza al horno

  • Calabaza
  • aceite
  • chimichurri en polvo
  • queso (opcional)

Cortar la calabaza en rodajas de 1 cm de espesor.
Acomodar las rodajas en una asadera o fuente para horno aceitada.
Espolvorear con chimichurri y llevar al horno.
Cocinar a fuego suave hasta que quede tierna.
Opcional: cubrir con queso fresco o muzarella y gratinar unos minutos antes de servir.

Chimichurri III

  • Perejil picado 100 g
  • ajo 3 dientes picados
  • aceite de oliva 1 cda
  • vinagre de vino 1 cda
  • sal
  • pimienta

En un mortero majar todos los ingredientes mencionados.
Salpimentar a gusto.
Dejar reposar esta salsa durante dos horas y utilizar.
Es ideal para condimentar carne de vaca y/o cordero.

Chimichurri II

  • Aceite neutro 250 cc
  • vinagre de vino 250 cc
  • orégano 2 cdas
  • ají molido 2 cdas
  • comino 1/2 cda
  • ajo 3 dientes picados
  • tomate 1 grande picado
  • sal 1 cdita
  • perejil picado 1 pocillo
  • tomillo 1 cdita
  • pimienta negra molida 1 pizca

Mezclar bien todos los ingredientes mencionados.
Dejar reposar hasta el día siguiente para acentuar el sabor.
Utilizar para pincelar las carnes a cocinar o bien para acompañar el asado y las achuras.

Chimichurri I

  • Aceite de oliva 1/2 taza
  • vinagre de vino 2/3 taza
  • cebolla blanca picada 1/2 taza
  • ajo picado 1 cdita
  • perejil picado 1/4 taza
  • orégano seco 1/8 taza
  • ají molido 1 cda
  • sal 1 y 1/4 cdita

Mezclar bien todos los ingredientes enumerados.
Dejar reposar hasta el día siguiente para acentuar el sabor.
Utilizar.