Copa helada de durazno

  • Duraznos en almíbar 8 mitades
  • helado de crema o chocolate
  • bizcochuelo 150 g
  • licor de durazno

Cortar el bizcochuelo en rebanadas.
Quitar la corteza y pincelar con licor de durazno.
Distribuir en copas o compoteros.
Escurrir los duraznos y cortarlos en dados.
Distribuir el helado sobre el bizcochuelo.
Añadir los duraznos cubeteados.
Decorar a gusto con crema o pepitas de chocolate (opcional).

Muffins triple chocolate

  • Chocolate negro 90 g
  • chocolate con leche 90 g
  • chispas de chocolate 60 g
  • nueces 60 g
  • manteca 60 g
  • harina 60 g
  • fécula de maíz 1/2 cdita
  • sal una pizca
  • huevos 2
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • café instantaneo 1 cdita

Derretir la manteca y dejarla enfriar.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Perfumar con vainilla y café soluble.
Batir los huevos, picar las nueces y derretir los chocolates (negro y con leche).
Mezclar el huevo batido y el chocolate derretido.
Unir la mezcla de harina, la manteca derretida y la mezcla de huevo y chocolate.
Mezclar bien sin batir.
Sumar las nueces picadas y las chispas de chocolate.
Verter en moldes para muffins enmantecados.
Cocinar en horno, a temperatura media, 15´ o hasta que la superficie se note cocida.
El interior de los muffins debe quedar húmedo.

Trufas de leche condensada

  • Leche condensada 1 lata
  • galletitas tipo María 2 paquetes
  • chispas de chocolate 100 g

Triturar las galletitas y mezclarlas con la leche condensada.
Incorporar las chispas de chocolate.
Formar bolitas y disponerlas si gusta en pirotines.
Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
Nota: también se pueden preparar estas trufas con galletitas de chocolate o coco.



Galletitas con chispas

  • Manteca 100 g
  • azúcar 1/2 taza
  • azúcar negra 1/2 taza
  • huevo 1
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • harina 1 taza y 2 cdas
  • sal una pizca
  • bicarbonato de sodio 1/2 cdita
  • nueces picadas 1/2 taza
  • chocolate en trocitos 1/2 taza

Tamizar la harina con la sal y el bicarbonato.
Añadir las nueces picadas gruesas y los trocitos de chocolate.
Mezclar bien y reservar.
Batir la manteca blanda con los dos tipos de azúcar mezcladas.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla.
Incorporar al batido la harina tamizada, las nueces y el chocolate.
Enmantecar y enharinar una placa para horno.
Distribuir la preparación anterior por cucharadas, dejando un espacio entre uno y otro montoncito.
Cocinar unos diez minutos en horno caliente, sin que se doren.
Retirar las galletitas con la ayuda de una espátula y dejarlas enfriar.
Se pueden servir tibias o frías.