Chop suey fácil

  • Zanahoria 1
  • morrón rojo 1
  • cebolla de verdeo 1
  • berenjena 1
  • puerro 1
  • champiñones 100 g
  • aceite de oliva
  • pollo 300 g
  • salsa de soja 1/2 taza
  • sal
  • pimienta
  • semillas de sésamo
  • brotes de soja 1 taza
  • cilantro picado 1 cdita

Lavar los vegetales y cortarlos en juliana.
Filetear los champiñones.
Calentar un wok con aceite de oliva.
Incorporar las verduras cortadas y saltear unos minutos.
Retirar y cocinar en el mismo fondo el pollo cortado en tiras.
Dorar y añadir las verduras reservadas; mezclar.
Agregar la salsa de soja y rectificar la sazón.
Sumar las semillas de sésamo y los brotes de soja.
Saltear un poquito apenas y espolvorear el cilantro antes de servir.

Chop suey de pollo y vegetales

  • Pechuga de pollo 1
  • berenjena 1
  • zucchini 1
  • zapallito 1
  • zanahoria 1
  • morrón verde 1/2
  • morrón rojo 1/2
  • aceite de oliva 3 cdas
  • aceite de soja 1 o 2 cdas
  • semillas de sésamo 1 cda

Quitar la piel a la pechuga de pollo o utilizar una suprema.
Cortarla en tiras finas y cortas, tamaño bocado.
Cortar la berenjena, el zucchini, el zapallito, la zanahoria y los morrones en juliana.
Calentar un wok, calentar en él el aceite de oliva y saltear las tiritas de pollo.
Incorporar los vegetales y cocinar unos minutos dejándolos crujientes.
Bañar con la salsa de soja y espolvorear las semillas de sésamo.
Mezclar y servir.



Chop Suey de cerdo

  • Cebolla ½
  • zanahoria 1
  • repollo 2 tazas
  • zapallito ½ taza
  • brotes de soja ½ taza
  • carne de cerdo 150g
  • salsa de soja 2 cdas
  • sal
  • aceite

Cortar las verduras en juliana y el cerdo en tiras finas.
Colocar el wok al fuego con aceite, verter la cebolla y el cerdo, saltear.
Agregar la zanahoria, el repollo, cocinar 1’ y añadirle zapallito, la sal y la salsa de soja.
Por último incorporar los brotes de soja y mezclar hasta que tomen color.