Chupetines de colores

  • Azúcar 250 g
  • agua 125 cc
  • glucosa 70 g
  • esencias a gusto
  • colorante vegetal

Mezclar el azúcar, el agua y la glucosa.
Hervir hasta que tome punto caramelo quebradizo.
Retirar del fuego y perfumar con esencia a gusto, de vainilla, frutilla, menta, etc…
Colorear con colorante vegetal del color que guste.
Verter la preparación en pequeñas proporciones, sobre un mármol o mesada aceitada, dando la forma deseada.
Antes que se enfríe hundir en el caramelo palitos de chupetín.
Cuando estén casi duros despegarlos con ayuda de una espátula.
Dejar enfriar bien y envolver uno por uno en papel celofán de varios colores.