Ensalada asiática de tomate

  • Cebolla 1
  • ajo 1 diente
  • jugo de limón 2 cdas
  • jugo de naranja 4 cdas
  • salsa de soja 3 cdas
  • sal
  • aceite de sésamo 2 cdas
  • tomates 3
  • cilantro picado

Pelar y cortar la cebolla en cubitos, remojarlos en agua 10´y escurrir.
Repetir 3 veces y reservar.
Mezclar el jugo de limón con el de naranja, incorporar las salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y sal a gusto.
Cortar el tomate en cubitos y mezclar con la cebolla.
Bañar con la salsa preparada y dejar reposar la ensalada 30´.
Espolvorear la superficie con cilantro picado y servir.

Ensalada con palta y pavita

  • Paltas 2
  • cebolla morada 1
  • tomates 2
  • cilantro fresco 1 cda
  • granos de choclo 100 g
  • pavita braseada 200 g
  • aceite de oliva c/n
  • comino
  • jugo de limón
  • sal

Picar la cebolla, cubetear los tomates sin semillas y cortar la palta en cubitos.
Mezclar la palta, el tomate, la cebolla, el choclo y el cilantro picado.
Aderezar con sal, comino, jugo de limón y aceite de oliva a gusto.
Servir acompañando el pavo braseado en fetas.