- Berenjena 1
- cebolla 1
- aceitunas negras 60 g
- granos de choclo 1 lata
- tomates 2
- lechugas varias 120 g
- atún 1 lata
- huevos 2
- crema de leche 150 cc
- queso azul 50 g
- aceite de oliva
Cortar en cubos la berenjena y en cubitos la cebolla.
Saltear en aceite de oliva.
Añadir las aceitunas fileteadas y los granos de choclo.
Sumar el tomate cortado en cubitos (concasé).
Colocar en la ensaladera hojas de distintos tipos de lechuga.
Incorporar el salteado anterior.
Añadir el atún y el huevo duro cortado en cuartos.
Mezclar bien la crema con el queso azul pisado.
Verter sobre la ensalada.