Cazuela express de arvejas

  • Arvejas 1 lata
  • salsa portuguesa 1 lata
  • salchichas 4
  • papas noisette prefritas congeladas 2 tazas

Colocar en una cacerola las arvejas escurridas y la salsa.
Añadir las salchichas cortadas en rodajas y llevar al fuego.
Sumar las papas congeladas y cocinar hasta que estén a punto.

Filete sambal

  • Cebollas 2
  • morrones 6
  • aceite 2 cdas
  • carne picada 250 g
  • sal
  • arroz hervido

Picar finamente la cebolla y el morrón.
Freír hasta dorar la cebolla.
Añadir la carne picada y condimentar a gusto con sal.
Cocinar hasta que esté a punto.
Servir caliente con arroz blanco.

Pinchos de lomo y limón

  • Solomillo 500 g
  • limones 2
  • tomatitos cherry 200 g
  • laurel 8 hjas
  • ajo 1 diente
  • orégano 1 cdita
  • vinagre 3 cdas
  • aceite de oliva 2 cdas
  • sal y pimienta

Cortar el solomillo desgrasado en dados.
Lavar y cortar los limones en rodajas gruiesas.
Lavar y secar los tomatitos.
Ensartar los tomatitos en pinchos alternando con dados de carne, hojas de laurel y rodajas de limón.
Mezclar el vinagre con sal, pimienta, orégano y ajo picado.
Sumar el aceite y mezclar bien para emulsionar.
Pincelar las brochettes con esta salsa.
Cocinar en una plancha bien caliente 4 o 5 minutos de cada lado.
Servir calientes.

Papillote de abadejo

  • Abadejo 2 filetes
  • aceitunas negras 100 g
  • tomates 4
  • jugo de 1 limón
  • eneldo seco o fresco
  • aceite de oliva
  • ciboulette picada
  • sal y pimienta

Bañar los filetes con jugo de limón.
Acomodarlos sobre papel manteca.
Disponer encima el tomate cortado en rodajas.
Sobre éstos aceitunas negras descarozadas.
Espolvorear con eneldo y ciboulette picados.
Rociar con aceite de oliva.
Cerrar el papel formando paquetitos.
Atarlos con hilo y acomodarlos en una vaporiera.
Cocinar 25´ y servir.
Acompañar con papas al natural o arroz blanco.