Copa helada de café

  • Helado de crema 300 g
  • café caliente 250 cc
  • naranjas 3
  • cacao amargo 2 cdas
  • azúcar 30 g
  • chocolate para taza amargo

Lavar las naranjas, rallar la cáscara de una y media.
Cortar en tiritas finas la cáscara de otra.
Exprimir las naranjas, añadir al jugo el azúcar.
Sumar la ralladura de naranja y mezclar.
Llevar a fuego bajo para hacer un almíbar.
Servir el almíbr en 6 copas.
Verter encima el café mezclado con el cacao.
Disponer en el centro una bocha de helado.
Espolvorear la superficie con chocolate rallado.
Decorar con las tiritas de naranja.

Copas heladas

  • Puré de manzana 1 lata
  • pasas de uva sultaninas 30g
  • helado de crema rusa ¼ kg
  • kinotos en almíbar 50g
  • vino dulce un chorrito

Mezclar el puré de manzana con las pasas hidratadas en el vino.
Colocar en copas, cubrir con el helado y decorar con los kinotos.