Limpiar y lavar bien la corvina.
Cocinarla en agua con sal y algunas verduras (apio, cebolla, zanahoria).
Escurrir el pescado y colocarlo en una fuente.
Quitarle la piel y cubrir con salsa provenzal.
Servir bien caliente acompañado de papas hervidas y rodajas de limón.
Cortar la corvina u otro pescado, de su preferencia, en trozos.
Ponerlos en un colador, espolvoreados con sal gruesa y dejar así una hora.
Limpiar los mejillones y ponerlos en una cacerola con ½ litro de agua, llevar al fuego para que se abran; quitarles la mitad de la valva.
Pelar los langostinos y camarones; limpiar los calamares y calamaretes.
Dorar en aceite la cebolla y el ajo picados.
Agregar los calamares cortados en trocitos, el pescado bien lavado, las hierbas, la conserva y saltear unos minutos.
Añadir el vino, los condimentos y dejar hervir con la cacerola tapada.
Sumar los calamaretes, saltear un poco.
Incorporar los langostinos, los camarones, un poco de agua de cocción de los mejillones; tapar y cocinar unos minutos más, servir.
Limpiar el pescado, lavarlo y acomodarlo en una fuente para horno aceitada.
Condimentar con sal y pimienta.
Mezclar ajo, perejil, aceite y vinagre.
Rociar el pescado y disponer a su alrededor rodajas de cebolla y morrón.
Acomodar las papas cortadas en cuartos.
Hacer cortes paralelos sobre el lomo del pescado, distribuir rodajas de limón y hornear a fuego moderado 50´.
Servir.