- Almendras peladas 125 g
- avellanas tostadas 125 g
- azúcar impalpable 250 g
- claras 3 (100 g)
- esencia de vainilla
- puré de manzana 40 g
- agua azucarada
Procesar las almendras y avellanas.
Mezclar con el azúcar impalpable.
Agregar poco a poco las claras e integrar bien.
Perfumar con la vainilla.
Añadir el puré de manzana y mezclar.
Distribuir la preparación en pirotines de papel.
Acomodarlos en dos placas encimadas, para evitar que se recocine el fondo.
Pincelar la superficie con agua azucarada y dejar secar.
Llevar a horno medio y cocinar hasta que las masitas queden secas.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Guardar en frascos limpios, secos y con buen cierre.