- Arroz 1 taza
- agua 2 tazas
- porotos negros remojados 1 taza
- panceta ahumada 1 feta gruesa
- banana 1
- harina
- sal
- pimienta
Trocear y saltear la panceta ahumada; reservar.
Cortar la banana al medio.
Pasar por harina y freír en abundante aceite.
Hervir los porotos en agua con sal.
Cocinar 1 hora o hasta que estén tiernos.
Cocer el arroz en agua y sal hasta que esté a punto.
Servir en cada plato un poco de arroz.
Acomodar en un costado los porotos negros, la panceta y la banana frita.
Nota: se pueden sumar rodajas de ananá fresco u otras frutas fritas.