Tortas

· Precalentar el horno en mínimo antes de preparar la torta.
· Llenar los moldes con la preparación hasta las ¾ partes.
· Al llegar al tiempo estimado de cocción, insertar un palillo o cuchillo en el centro, para verificar que esté lista, debe salir seco.
· Untar la torta con dulce de leche antes de cubrirla con alguna pasta.
· Las pastas de cobertura se venden en casas de repostería, hay blancas y de colores.
· La pasta elegida se estira con palote, sobre una superficie lisa, espolvoreada con azúcar impalpable.