Sidra Cobbler

  • Hielo picado
  • azúcar
  • marrasquino 15 cc
  • cognac 15 cc
  • curacao 15 cc
  • sidra
  • frutas de estación

Colocar en una copa un poco de hielo picado.
Añadir una o dos cditas de azúcar.
Agregar el marrasquino, el cognac y el curacao.
Completar con la sidra y un golpe de agua fría.
Remover y sumar las frutas que guste cortadas en daditos.
Decorar la copa con una rodaja de naranja.

Curacao

  • Cáscara de naranja 50 g
  • alcohol fino 1 l
  • canela en rama 20 g
  • clavo de olor 1
  • azúcar 300 g
  • agua 300 cc
  • glicerina 1 cda

Colocar en un recipiente de vidrio la cáscara de naranja, la canela y el clavo de olor.
Añadir el alcohol etílico y dejar macerar al sol 15 días.
Agitar diariamente.
Preparar un almíbar hirviendo el agua con el azúcar, dejar enfriar bien.
Añadir el alcohol macerado y filtrado.
Sumar la glicerina y embotellar.
Dejar descansar 15 días en un lugar seco y oscuro.