Ensalada de manzanas y dátiles

  • Manzanas 4
  • dátiles 150g
  • pistachos tostados 50g
  • apio 1
  • yogur 2 vasitos
  • hojas de lechuga
  • hierbabuena 1 cda

Lavar las hojas más tiernas de la lechuga.
Cortar los tallos de apio en trocitos.
Quitar las semillas a los dátiles y cortarlos en tiras finas.
Pelar las manzanas y cortarlas en daditos.
Colocar estos ingredientes en un bol.
Aparte, mezclar el yogur con la hierbabuena en juliana.
Verter sobre la preparación anterior.
Decorar con los pistachos picados.