• Lomo de cerdo 1 kg
• cebolla 1 grande
• fruta desecada surtida 250 g
• aceite
• vino blanco 250 cc
• clavos de olor 2
• harina 1 cda
• manteca
• sal
• pimienta

Colocar la fruta desecada en un bol, cubrir con agua tibia.
Dejar macerar toda la noche y escurrir bien.
Rehogar la cebolla picada en un poquito de aceite.
Añadir el lomo y dorarlo de todos lados.
Bañar con el vino y sumar las frutas y el clavo de olor.
Salpimentar a gusto y cocinar 30´.
Enharinar un trocito de manteca y agregarlo a la cocción.
Revolver con cuchara de madera el fondo de cocción hasta espesar..