Helado de dulce de leche

  • Dulce de leche 400 g
  • crema de leche 400 cc

Licuar la crema y el dulce hasta conseguir una preparación ligera y cremosa.
Cuidado que no se pase de punto porque la crema se puede cortar y queda una textura desagradable.
Verter en un recipiente de plástico y llevar al freezer dos horas o más.
Servir solo, espolvoreado con frutas secas en trocitos o bañado con salsa de chocolate.
Nota: se puede agregar al batido frutas secas o chispas de chocolate y mezclar bien antes de colocar en el recipiente que irá al frío. También se puede perfumar la preparación con un poquito de licor, whisky o cognac. Partiendo de la receta base podés probar distintas variedades.

Crema París

  • Crema de leche 250 cc
  • chocolate para taza 125 g
  • dulce de leche 250 g

Disolver el chocolate con la crema a fuego bajo.
Mezclar con el dulce de leche.
Batir hasta lograr una preparación consistente.
Enfriar y utilizar.
Servir como postre acompañada de frutas secas o frutos rojos.
También puede usarse como relleno de tortas y pasteles.



Mantecados de dulce de leche

  • Dulce de leche 1 taza
  • aceite neutro 1/2 taza
  • huevos 2
  • harina leudante 1 taza
  • nueces picadas
  • dulce de leche c/n

Mezclar la taza de dulce de leche con el aceite.
Añadir los huevos ligeramente batidos.
Sumar la harina y mezclar en forma envolvente.
Distribuir la preparación en moldecitos o pirotines.
Colocar a cada uno un corazón de dulce de leche.
Espolvorear la superficie con nueces picadas.
Llevar a horno precalentado a temperatura media.
Cocer 15 minutos, retirar y dejar enfriar.

Postre helado de coco, dulce de leche y nuez

  • Galletitas de coco 400 g
  • manteca 70 g
  • leche
  • helado de dulce de leche y nuez 500 g
  • salsa charlotte

Triturar las galletitas.
Añadir manteca en pomada y formar una masa uniforme.
Humedecer con unas gotas de leche si es necesario.
Extender en la base de un molde desmontable.
Llevar al freezer 40 minutos.
Retirar y verter encima el helado.
Tapar el molde con papel film.
Llevar al frío nuevamente.
Desmoldar y cortar con un cuchillo filoso y mojado.
Servir y acompañar con la salsa charlotte.