Crema egg-nog

  • Yemas 6
  • claras 6
  • azúcar 100g
  • crema de leche 300cc
  • esencia de vainilla 1 cdita
  • whisky ¾ vaso
  • nuez moscada

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espesas.
Batir la crema.
Batir las claras a nieve.
Agregar la crema a las yemas, añadir la mitad de las claras y el whisky, mezclar suavemente.
Incorporar el resto de las claras.
Servir en copas, espolvoreada con nuez moscada rallada.