Ensalada de lechuga, endivias y berro

  • Baguette 6 rodajas
  • lechuga morada
  • endivias 2
  • berro 20 ramitas
  • jugo de limón 6 cdas
  • aceite de oliva 6 cdas
  • mostaza 1 cda
  • azúcar 1/2 cdita
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado 50 g

Preparar el aderezo mezclando el jugo de limón y el aceite.
Añadir la mostaza, el azúcar y 3 cucharadas de queso rallado.
Salpimentar a gusto.
Mezclar las hojas de lechuga morada, las hojas de endivia y el berro.
Pincelar una cara del pan con el aderezo preparado.
Cubrir con el resto del queso rallado y gratinar al horno.
Condimentar la ensalada con el aderezo.
Servir con las tostadas calientes.