- Vodka 1/2
- orange brandy 1/2
- naranja
Servir el vodka y el orange brandy directamente en copa de cóctel.
Decorar con una rodaja de naranja.
Servir el vodka y el orange brandy directamente en copa de cóctel.
Decorar con una rodaja de naranja.
Macerar los langostinos en sal, pimienta y jugo de lima.
Saltearlos en un poco de manteca y/o aceite.
Lavar las hojas de rúcula y acomodarlas en una fuente.
Disponer encima los gajos de naranja, pelada a vivo.
Añadir los langostinos salteados.
Mezclar el champagne con 2 o 3 cdas de mayonesa hasta obtener una salsa ligera.
Bañar con ella la ensalada preparada.
Filetear y tostar las almendras.
Espolvorear la ensalada y servir.
Pelar a vivo las naranjas.
Picar el apio y cortar el melón en cubitos.
Mezclar los gajos de naranja con el apio y el melón.
Incorporar los camarones pelados y cocidos.
Bañar con jugo de limón.
Aparte, mezclar el yogur con 1 o 2 cdas de salsa tártara.
Añadir la mostaza y salpimentar a gusto.
Condimentar la ensalada y servir en copas sobre un colchón de lechuga cortada en juliana.
Mezclar la miel, el aceto, el aceite, la mostaza y el eneldo (opcional).
Separar las cabezas de las cigalas y cortar las colas a lo largo.
No pelar; cortar la cáscara por la parte del vientre y luego por el dorso.
Colocarlas en una fuente y salpimentar.
Pincelar con un poco de la mezcla anterior y tapar con papel film.
Dejar reposar unos 15´.
Calentar bien una plancha o parrilla y asar las cigalas 2´ de cada lado.
Disponerlas en una fuente y bañarlas con la salsa restante.
Servir inmediatamente.
Raspar los espárragos, quitar la parte leñosa y separar las puntas.
Reservar los tallos para otras preparaciones.
Cocinar las puntas en agua con sal hasta que queden tiernas.
Escurrir y dejar enfriar bien.
Cocinar 10´ los chopitos en una cazuela con agua, vino blanco y sal.
Añadir los camarones y dejar cocer 2´ más.
Escurrir bien y reservar.
Lavar las hojas más tiernas y sanas de la lechuga y trocearlas.
Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas finas.
Lavar los tomatitos y cortarlos a la mitad.
Colocar todos los ingredientes mencionados en la ensaladera.
Salsa: mezclar 3 cdas de aceite de oliva con el jugo de 1 limón.
Salpimentar, sumar el perejil picado y batir bien para emulsionar.
Verter sobre la ensalada y mezclar suavemente.
Reservar en la heladera 20´ y servir.