Copa cítrica espumosa

  • Licor de mandarina 2/10
  • champagne 6/10
  • sirope de frutilla 1/10
  • jugo de lima 1/10
  • hielo

Colocar abundante hielo en una coctelera.
Sumar el jugo de lima.
Añadir el licor de mandarina y el sirope.
Agregar el champagne y agitar antes de servir.

Arrollado espumoso

  • Pionono de vainilla o chocolate 1
  • crema chantilly 200g
  • merengues 6
  • trocitos de frutas 200g
  • salsa de chocolate (opcional)

Untar el pionono con la mitad de la crema.
Acomodar encima los merengues triturados.
Mezclar el resto de la crema con la fruta a emplear (frutillas, cerezas, duraznos, etc…).
Colocar esta preparación encima del merengue.
Arrollar con cuidado.
Dejar enfriar antes de servir.
Se puede acompañar con salsa de chocolate.
Salsa: derretir 2 barritas de chocolate con 25g de manteca y 2 cdas de dulce de leche.