Fainá de queso

  • Queso rallado 5 cdas
  • harina leudante 5 cdas
  • sal 1/2 cdita
  • leche 250 cc
  • huevos 2
  • aceite 2 cdas

Mezclar el queso, la harina y la sal.
Licuar la leche, los huevos y el aceite.
Añadir el licuado a la mezcla anterior.
Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
Verter la preparación en una pizzera aceitada.
Cocinar en horno algo fuerte 5´.
Bajar el fuego y cocinar a temperatura suave hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
Servir caliente.

Fainá III

  • Harina de garbanzos 2 tazas
  • cebolla 1
  • aceite 3 cdas
  • sal marina
  • orégano
  • agua 3 tazas

Licuar todos los ingredientes.
Verter la preparación en una pizzera aceitada y caliente.
Llevar al horno, a temperatura medio baja, cocinar aproximadamente 35´, hasta dorar.
Al retirar se puede espolvorear la superficie con pimienta (preferentemente recién molida).

Fainá de arroz

  • Arroz cocido 5 cdas
  • leche 250 cc
  • queso rallado 3 cdas
  • huevos 2
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Mezclar el arroz con la leche.
Añadir el queso rallado y los huevos batidos.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Verter en un molde enmantecado.
Llevar a horno caliente y cocinar aproximadamente media hora.
Retirar cuando la fainá esté dorada.
Es un plato fácil y económico.
Sirve para acompañar carnes o completar un menú rápido.
Nota: cocinar al dente las 5 cdas de arroz en agua o leche. Utilizar un arroz que no se pase de cocción.



Fainá II

  • Harina de garbanzos 200 g
  • agua 650 cc
  • sal una pizca
  • manteca c/n
  • pimienta

Mezclar la harina de garbanzos con la sal.
Añadir el agua a temperatura ambiente.
Verter la preparación en una asadera untada con manteca.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada unos 35´, hasta dorar.
Primero sobre la parte superior y en los últimos minutos sobre el piso del horno o la parrilla más baja.
Antes de servir espolvorear con pimienta blanca o negra recién molida.