Empanadas de carne fatay

  • Carne picada ½ kg
  • cebollas medianas 3
  • cebolla de verdeo 1
  • tomates 2
  • jugo de 2 limones
  • ají molido
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta negra
  • discos de empanadas

Pelar y cubetear los tomates sin semillas.
Mezclarlos con la carne picada, las cebollas ralladas y la de verdeo picada finamente.
Añadir un poquito de ají molido, perejil, sal, pimienta y el jugo de limón.
Dejar reposar en la heladera 12 horas o bien toda la noche.
Rellenar los discos de empanadas y cerrarlos formando triángulos.
Cocinar en horno fuerte hasta dorar.