Figazas árabes

  • Harina 500g
  • levadura ½ sobre
  • sal 2 cditas
  • manteca 10g
  • aceite 1 cda
  • agua 300cc.

Cernir los ingredientes secos, incorporar la manteca, el aceite y el agua, amasar bien, dejar reposar 30´.
Formar bollitos y dejarlos sobre la mesa enharinada, dejar descansar otra media hora.
Estirar cada bollito con palote logrando una masa de 2 mm de espesor, colocar los pancitos sobre placa enharinada, dejar leudar.
Cocinar en horno fuerte unos 10 minutos.No deben dorarse.
Retirar del horno, apilarlas para lograr cierta humedad.