Cortar el chocolate en trocitos.
Añadir el agua y la miel.
Disolver sobre fuego muy suave.
Retirar y añadir el cointreau.
Mezclar bien y servir caliente o fría.
Mezclar todas las bebidas bien frías en una copa alargada.
Remover con cuchara larga y servir.
Pelar y cortar en daditos los zapallitos.
Cocinarlos en agua hirviendo con sal.
Proceder del mismo modo con las zanahorias.
Cocinar las arvejas y los espárragos.
Procesar el yogur con una cucharadita de aceite.
Condimentar con sal, pimienta y algunas hojitas de albahaca picada.
Acomodar en un bol o copa grande los zapallitos, las arvejas y las zanahorias.
Reservar algunas verduras para decorar.
Bañar con el batido de yogur.
Adornar con puntas de espárragos cortadas a la mitad. las verduras reservadas y daditos de pan tostado.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
Añadir poco a poco la leche hervida y tibia.
Llevar a fuego bajo y cocinar hasta que la preparación empañe la cuchara de madera, sin hacer hervir.
Retirar la natilla y perfumar con esencia de vainilla a gusto.
Servir tibia o fría, acompañando todo tipo de postres.
Nota: es una salsa bastante líquida; si desea espesarla puede añadir una cucharadita de fécula de maíz disuelta en la leche.
Fría: 110 a 120 º C (Celsius) o 225 a 250 º F (Fahrenheit)
Muy baja: 140º C o 275ª F
Baja: 150 a 160º C o 300 a 325º F
Moderada: 180º C 0 350º F
Fuerte: 190 a 200º C o 375 a 400º F
Muy caliente: 220 a 230º C o 425 a 450º F