- Arándanos 200 g
- cebollas moradas 2
- manzana 1
- ajo 3 dientes
- jengibre 1 trocito
- aceite de oliva 3 cdas
- agua fría 1/2 taza
- sal y azúcar a gusto
Pelar, quitar las semillas y cortar en cubitos las manzanas.
Cortar la cebolla en rodajas, picar el ajo y el jengibre.
Calentar el aceite, rehogar la cebolla y el ajo.
Añadir el jengibre y la manzana.
Cocinar durante 5 minutos y sumar los arándanos.
Agregar el agua, llevar a ebullición.
Cocinar 10 minutos más o hasta espesar.
Incorporar sal y azúcar a gusto, mezclar bien.
Dejar enfriar y servir acompañando pavita o pollo cocido.