Flambeado invernal

  • Manzanas 2
  • naranjas 2
  • bananas 2
  • pasas de uva 40 g
  • dátiles 4
  • ciruelas pasas 4
  • damascos pasas 4
  • azúcar 3 o 4 cdas
  • licor de naranja 1 vasito
  • azúcar 3 terrones
  • alcohol fino

Colocar en un molde térmico las manzanas peladas y cortadas en gajos.
Añadir las bananas cortadas en rodajas.
Sumar las naranjas peladas a vivo y cortadas en gajos.
Incorporar las pasas de uva remojadas en agua tibia.
Agregar las ciruelas y los damascos remojados también, cortados en trozos.
Añadir los dátiles descarozados y cortados en trocitos.
Espolvorear con azúcar y bañar con licor de naranja.
Llevar al horno, a temperatura medio alta, 10´.
Mientras tanto embeber los terrones de azúcar en alcohol.
Retirar las frutas del horno.
Colocar en el centro los terrones y encenderlos.
Servir la macedonia flambeante.

Cócteles y tragos, tipos de preparación

Según la forma de preparar un trago o cóctel se pueden clasificar de la siguiente forma:
Directo: los ingredientes se mezclan directamente en la copa.
Refrescado: los ingredientes son mezclados y enfriados en vaso de composición. Se sirven fríos y sin hielo.
Batido: los tragos se preparan en coctelera.
Licuado: se preparan en licuadora.
Frozzen: se preparan en licuadora con hielo molido, resulta similar a un helado.
Flambeado: son mezclas a las que se les prende fuego en su preparación.