Ensalada fusión

  • Berenjena 1
  • cebolla 1
  • aceitunas negras 60 g
  • granos de choclo 1 lata
  • tomates 2
  • lechugas varias 120 g
  • atún 1 lata
  • huevos 2
  • crema de leche 150 cc
  • queso azul 50 g
  • aceite de oliva

Cortar en cubos la berenjena y en cubitos la cebolla.
Saltear en aceite de oliva.
Añadir las aceitunas fileteadas y los granos de choclo.
Sumar el tomate cortado en cubitos (concasé).
Colocar en la ensaladera hojas de distintos tipos de lechuga.
Incorporar el salteado anterior.
Añadir el atún y el huevo duro cortado en cuartos.
Mezclar bien la crema con el queso azul pisado.
Verter sobre la ensalada.