Tostada galesa

  • Pan lactal 4 rebanadas
  • queso rallado 125 g
  • huevo 1
  • mostaza 1 cdita
  • rodajas de tomate
  • salsa Perrins unas gotas
  • sal y pimienta

Mezclar el huevo batido con la mostaza, el queso rallado, la salsa Perrins, sal y pimienta.
Tostar las rebanadas de pan al horno, de un solo lado.
Sobre la capa no tostada extender la mezcla anterior.
Cubrir con rodajas de tomate y llevar al horno unos minutos, hasta dorar.

Ensalada Príncipe de Gales

  • Lechuga rizada 1
  • berros 1 manojo
  • alcaparras 1 cda
  • anchoas ½ kg
  • sal
  • aceite
  • vinagre

Lavar las anchoas, desechar las cabezas y tripas.
Hervirlas en agua con sal al dente, escurrir y separar los lomos, reservar.
Lavar la lechuga y los berros, cortarlos y mezclarlos en una ensaladera.
Añadir las alcaparras, sazonar y sumar las anchoas.